Os quatro restaurantes do Mercado de Loulé apresentam o seu menu pensado para acompanhar os vinhos de nove produtores algarvios, numa experiência onde a descoberta se faz à mesa.
No próximo dia 22 de agosto, o Mercado Municipal de Loulé transforma-se num ponto de encontro entre os sabores da cozinha algarvia e os vinhos produzidos na região. Entre as 17h00 e as 23h00, o Enóphilo Food Fest - Gastronomia & Vinhos do Algarve convida residentes e visitantes a descobrir esta relação através de uma experiência informal e descontraída, onde pratos, petiscos e vinhos podem ser combinados livremente ou através das sugestões de harmonização com a curadoria Enóphilo.
Depois de anunciar a estreia do Enóphilo Food Fest no Algarve, a organização revela agora aquilo que estará efetivamente à mesa. ByFamily, Pirá, Arrancada e Saudosa Padoca, os quatro dos espaços da praça de restauração do Mercado de Loulé, prepararam uma seleção de propostas que percorre diferentes sabores, ingredientes e tradições da região, criando uma verdadeira viagem gastronómica pelo Algarve.
No ByFamily, será possível provar gaspacho, húmus e pão caseiro, salada montanheira, xerém de cogumelos e, por fim, tofu com algas e salada de feijão-frade. O Pirá leva ao evento sabores marcadamente de mar, com sardinha albardada com escabeche de figo, pastel de massa tenra de polvo e pimento assado, gaspacho de gamba da costa com amêndoa torrada e xerém de bivalves com cavala braseada. No Arrancada, a proposta passa mais pela serra, com escabeche de fígados de galinha, tiborna com assadura de Monchique, chícharos com chouriço e hortelã e fritada de javali. Já a Saudosa Padoca aposta nos sabores doces e frescos, com mousse de alfarroba, melão com presunto, queijada de figo com figo fresco, salada de frutas e um “pijaminha de sobremesas”.
A acompanhar estas propostas estarão vinhos seleccionados de nove produtores algarvios: Abegoaria, Adega do Convento do Paraíso, Casa Santos Lima, Dito Cujo Wines, Quinta do Canhoto, Vinhas de Nexe, Quinta do Sol, Quinta dos Capinhas e Quinta dos Sentidos. Uma seleção que permitirá conhecer diferentes produtores, castas e estilos e perceber a diversidade que caracteriza atualmente os Vinhos do Algarve.
A ligação entre gastronomia e vinho estará no centro da experiência, com a curadoria Enóphilo a desenvolver sugestões de harmonização entre os vinhos dos produtores presentes e as diferentes propostas gastronómicas. O objetivo é mostrar como a diversidade dos vinhos algarvios pode acompanhar diferentes ingredientes e preparações, dos sabores do mar às carnes da serra, enchidos e outros produtos tão característicos da região como o figo, a alfarroba ou a amêndoa, entre outros.
A entrada no evento é livre, mas os consumos serão pagos. Os visitantes poderão adquirir vinhos a copo e escolher entre diferentes propostas gastronómicas, construindo a sua própria experiência ao longo do evento, ou optar pelas sugestões de harmonização propostas. Os petiscos terão o valor de 5€ (4€ em pré-venda) e os pratos 9€ (8€ em pré-venda), enquanto os vinhos estarão disponíveis a partir dos 4€ por copo, com referências premium a 7€. O copo oficial do evento, indispensável para a prova dos vinhos dos produtores presentes, terá o valor de 5€.
Na pré-venda, estarão disponíveis todas as opções avulso, com desconto para compra antecipada e será possível adquirir dois packs que permitem usufruir do evento com uma vantagem significativa. O Pack Enóphilo, limitado a 100 unidades e disponível por apenas 15€, inclui o copo oficial, um copo de vinho e um prato. Já o Pack Menu Degustação, limitado a apenas 50 unidades e disponível por um preço especial de 45€, que inclui o copo oficial, dois copos de vinho, dois copos de vinho premium, dois petiscos e dois pratos, representando uma poupança de 10€ face à aquisição individual dos mesmos. Todos os packs, copo oficial vinhos e petiscos e pratos avulso, podem ser comprados na bilheteira oficial do evento, na 3cket.
Para Luís Gradíssimo, fundador e responsável pelo Enóphilo, esta ligação está no centro do conceito do evento que “nasce da convicção de que a mesa é o melhor palco que se pode dar a um vinho. Nesta edição, o desafio passa por aliar a riqueza gastronómica algarvia à diversidade dos vinhos da região, proporcionando uma experiência de descoberta, partilha e celebração dos sabores do Algarve.”
A realização do evento, que resulta da parceria entre o Enóphilo, a Comissão Vitivinícola do Algarve - Vinhos do Algarve e os operadores da Praça da Restauração do Mercado Municipal de Loulé, contando ainda com o apoio da Loulé Concelho Global e do Município de Loulé, será a oportunidade para viver o vinho de forma informal, entre amigos, à mesa e com um copo na mão.
