Curso Explorar os Principais Vinhos de Espanha

Público-alvo

Apreciadores que já conhecem os fundamentos dos vinhos e querem compreender e explorar vinhos e regiões além fronteiras, neste caso, mergulhar no universo dos vinhos de Espanha.

O Formador

Luís Gradíssimo, natural de Loulé, com formação em Engenharia Informática, mas há mais de uma década que se dedica ao vinho, tendo feito formação em Gestão (MBA e Wine Business Management), Vinhos (WSET), Gastronomia (Le Cordon Bleu) e Enogastronomia (HEG/DUGGAT). Criador e responsável da marca Enóphilo com a qual assina eventos, formação e consultoria na área do vinho, com destaque para o Enóphilo Wine Fest (Lisboa, Porto, Coimbra, Braga e Vilamoura) e para o Brut Experience (concurso internacional de espumantes), entre outros, como o Vinho na Vila ou o Talha à Mesa. Formador certificado e autor da página Luis Gradíssimo – Vinho & Gastronomia (luisgradissimo.com) e dos livros Enogastronomia (2020), Bruto: o espumante à mesa (2021) e Generoso: o vinho fortificado à mesa (2023).

O que está incluído:

Sessão de 2h com formador certificado.

Prova orientada de 6 vinhos selecionados.

Certificado de participação Enóphilo.

Da frescura atlântica da Galiza aos tintos mediterrânicos, dos grandes vinhos de Rioja e Ribera del Duero à singularidade de Jerez e dos Cava, Espanha apresenta uma extraordinária diversidade de regiões, castas e estilos.

Neste curso vamos explorar o território vitivinícola de um dos principais produtores de vinho do mundo, conhecer as suas principais castas e regiões e compreender como o clima, a altitude, os solos, as tradições e os diferentes métodos de produção contribuem para a identidade dos seus vinhos.

Através de uma viagem pelas principais regiões de Espanha, acompanhada pela prova comentada de vinhos representativos, vamos descobrir os estilos que definem o país e adquirir as referências necessárias para compreender, escolher e apreciar melhor os vinhos espanhóis.

O que vais aprender:

- Compreender a diversidade do território vitivinícola espanhol e a influência dos principais fatores geográficos e climáticos.

- Conhecer os princípios fundamentais do sistema espanhol de denominações de origem e das classificações associadas ao envelhecimento.

- Identificar as principais castas brancas e tintas de Espanha e reconhecer as suas características essenciais.

- Localizar as principais regiões vitivinícolas espanholas e relacioná-las com as respetivas castas e estilos de vinho.

- Reconhecer as características fundamentais dos principais estilos de vinho produzidos em Espanha.

- Compreender a influência do clima, altitude, terroir, vinificação e envelhecimento na diversidade dos vinhos espanhóis.

- Adquirir referências essenciais para interpretar rótulos, escolher e apreciar vinhos espanhóis.

- Desenvolver competências práticas através da prova comparativa de vinhos representativos de diferentes regiões, castas e estilos.