Curso Explorar o Vinho do Porto

Público-alvo

Apreciadores que já conhecem os fundamentos dos vinhos fortificados e querem compreender melhor os principais fortificados nacionais, neste caso, um dos mais antigos e famosos do mundo - Vinho do Porto.

O Formador

Ministrado por Luís Gradíssimo, especialista em vinho espumante e um dos responsáveis pela organização do Brut Experience – Concurso Internacional de Espumantes, autor do livro “Bruto – o espumante à mesa” com formação em Gestão (MBA e Wine Business Management), Vinhos (WSET), Gastronomia (Le Cordon Bleu) e Enogastronomia (HEG/DUGGAT), este é o curso ideal para dares os primeiros passos no mundo do vinho, com foco nos espumantes.

O que está incluído:

Sessão de 2h com formador certificado.

Prova orientada de 4 vinhos selecionados.

Materiais de apoio com resumo dos conteúdos.

Certificado de participação Enóphilo.

Porto Ruby, Tawny, Branco ou Rosé? O Vinho do Porto encerra uma extraordinária diversidade de estilos, resultado de uma região única, de diferentes processos de produção e, sobretudo, de distintas formas de envelhecimento.

Neste curso vamos explorar o Douro e as castas que estão na origem do Vinho do Porto, compreender como é produzido e descobrir as principais categorias e estilos de cada família de vinhos do Porto, dos Brancos aos Ruby, passando pelos Rosé e Tawny.

Uma viagem por um dos grandes vinhos do mundo, acompanhada por uma prova comentada que permitirá comparar diferentes estilos, perceber as suas principais características e aprender a escolher, servir e apreciar melhor um Vinho do Porto.

O que vais aprender:

- Compreender a identidade do Vinho do Porto e a importância da Região Demarcada do Douro na sua produção.

- Conhecer os principais elementos do terroir duriense e as castas utilizadas na produção de Vinho do Porto.

- Compreender as principais etapas de produção, nomeadamente a vinificação, fortificação e envelhecimento.

- Identificar as principais categorias e estilos de Vinho do Porto e reconhecer as suas características distintivas.

- Distinguir os diferentes estilos de Vinho do Porto e compreender a influência das diferentes formas de envelhecimento.

- Conhecer os princípios essenciais de serviço, conservação e guarda;

- Desenvolver competências práticas através da prova comparativa dos principais estilos de Vinho do Porto.